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TORNATORE

Die Familie Tornatore stammt aus dem Jahr 1865, als der Urgroßvater des heutigen Besitzers mit der Landwirtschaft begann. Im Jahr 1910 errichtete Giuseppe, der Großvater des jetzigen Besitzers, ein Haus mit angrenzendem Mühlstein im Viertel Piano Fiera. Das Unternehmen liegt am Nordhang des Ätna. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und werden für etwa 46 Hektar Rebfläche, 8 Olivenhainen und 5 Haselnussplantagen kultiviert. Der Rest wird derzeit umgebaut. Das Unternehmen Tornatore besitzt den größten Weinberg im Produktionsgebiet von Doc Etna mit einer Höhe von 550 bis 700 m über dem Meeresspiegel. Die angebauten Rebstöcke sind: Nerello Mascalese, Nero Cappuccio, Carricante und Catarratto. Die Trauben werden von Hand geerntet. Anschließend werden sie mit speziellen Boxen in den Keller transportiert, die Trauben werden manuell ausgewählt und behandelt, um die Eigenschaften jedes einzelnen Weinbergs zu verbessern. Nach der Weinbereitung erfolgt die Reifung in Eichenfässern im Fasskeller

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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