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SEGNANA

Segnana ist ein historischer Name, der aus dem Jahr 1860 stammt, als Paolo Segnana aus Borgo Valsugana eine der wenigen mobilen Destillerien der Geschichte errichtete. Er installierte die Stills auf einem Pferdewagen und begann, den frisch gepressten Trester zu bearbeiten. Der Grappa musste innerhalb von vierundzwanzig Stunden nach dem Pressen der Trauben destilliert werden, wie es das strikte Gesetz verlangt. 1982 wurde die Segnana von der Familie Lunelli, einem Hersteller von Ferrari-Blasen, übernommen. Die Verbindung zwischen Segnana und dem Trentino ist stark, was auch durch die enge Verbindung mit dem Trentino Grappa Protection Institute belegt wird, dem Segnana eines der Gründungsmitglieder ist. Heute wird Segnana in einer avantgardistischen Destillerie neben der Cantine Ferrari erzählt. Das Destillationssystem ist traditionsgemäß in einem Wasserbad streng diskontinuierlich, wird jedoch durch innovative technische Geräte angereichert, die aus den langen Forschungsaktivitäten der Segnana-Destillatoren in Zusammenarbeit mit dem Agricultural Institute von San Michele all'Adige resultieren

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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