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PORTA DEL VENTO

Das Unternehmen bringt den Wind, ist ein Tal auf den Hügeln des Gebietes von Camporeale in der Provinz Palermo, etwa 600 Meter Höhe, in der Gegend von Alcamo doc und Monreale doc. Etwa achtzehn Hektar, von denen vierzehn in Weinberg gepflanzt, sandige Böden auf einer Kruste aus Sandsteinfelsen. Die Weinberge werden hauptsächlich in Sapling gezüchtet und sind 42 Jahre alt, im Norden nach den steilen Hängen des zerklüfteten Geländes ausgesetzt. Besonders windig ist der Ort mit starken Temperaturerhöhungen. Der Anbau ist biologisch zertifiziert und biodynamische Präparate werden eingesetzt. Der Boden wird ohne jegliche Verwendung von synthetischen Produkten angebaut, wir versuchen, das Gleichgewicht der spontanen Kräuter zu verstehen und zu erhalten, wodurch die Artenvielfalt erhöht wird. Der Ertrag ist gering, etwa 40 Quintals pro Hektar. Die Weinlese wird von Hand gemacht, die Trauben, die gerade in Kisten geerntet werden, gelangen in das Weingut, wo die Gärung stattfindet. Wir lassen die Natur ihren Lauf, und das, Harmonie und Energie der Pflanzen werden von den Trauben auf den Wein übertragen, indem Sie das Gebiet, zu dem Sie gehören, vollständig Ausdrücken.

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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