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PHILIPPONNAT

Im Herzen des Premiers und Grand Cru ist das Maison stolz darauf, 20 Hektar der besten Weinberge des Pinot Noir auf dem Gebiet von Mareuil, ay, Mutigny und Avenay zu besitzen, die alle prächtig im Süden und auf der schieren craie platziert sind, und der alten und berühmten Varietäten des "Clos des Goisses "und" LÈon ". Die WeinBereitung ist die natürlichste, da eine gute Önologie sehr wenig interventionell sein muss. Die Gärtemperaturen sind frisch, aber nicht zu niedrig, um einen natürlichen aromatischen Ausdruck zu erhalten. Malolaktische Gärung wird durchgeführt, mit Ausnahme von sehr kräftigen Weinen, die Dosierungen sind immer niedrig, so dass der Zucker nicht die Balance zwischen frische und vinosität verschleiern kann.
Das Champagnerhaus Philipponnat wurde 1910 in Mareuil-sur-ay gegründet. Alles begann mit April Le Philipponnat, einem alten Besitzer von ay aus dem 16. Jahrhundert. In 1935 dieses Maison erwirbt das Clos des Goisses, ein unabhängiges Weingut, das sich der Herstellung eines einzigen Weines widmet, der heute weltweit bekannt ist. Am Ende der Jahre 90 tritt Philipponnat mit der Gruppe Boizel Chanoine Champagne unter dem Impuls von Charles Philipponnat auf, betätiert die Direktorin des Maison.

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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