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PAYER

Cantina Payer befindet sich im Burgerland, einer der neun Bundesregionen, die den österreichischen Staat ausmachen, ein Land mit großem Charme, sowohl kulturell als auch naturalistisch. In der Tat scheint es aus Sicht des Weins sogar das zweitwichtigste Gebiet von Im ganzen Land, genau hier, im Nationalpark Seewinkel, in der kleinen Stadt Apleton, befindet sich der Payer-Hof, ein kleiner Familienbetrieb mit einer sehr alten Geschichte Vater und Sohn, Rudolf Payer Senior und Junior, die ihre Leidenschaft zu einem Lebensstil gemacht haben und sich gerne "Winzer zum Vergnügen" nennen. Auf einer Weinbergfläche von etwa 15 Hektar werden jährlich 7.000 Flaschen produziert, darunter weiße, rote und vor allem süße Weine wie Eiswein und Trockenbeerenauslese, ein perfektes Mikroklima in diesem Terroir, das für die Entwicklung von Botrytis Cinerea, für die Entwicklung von Edelfäule verantwortlich ist Anreicherung von Zucker in den Beeren

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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