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KAVALAN

Kavalan ist Taiwans erster Whiskyproduzent und die einzige familiengeführte Brennerei des Landes. Die im Jahr 2005 in Yilan im Nordosten der Insel gegründete Kavalan-Brennerei hat ihren Namen von einem alten Stamm der Region. Die Luftströmungen des Ortes erhöhen die Transpiration der Fässer, was die Reifung des Whiskys beschleunigt und ihm einen starken Charakter verleiht. Tatsächlich erreicht ein taiwanesischer Whisky seine volle Reife nach 3 bis 5 Jahren Alterung, verglichen mit 15 bis 18 Jahren eines schottischen Whiskys. Die Kavalan Distillery Whiskys werden in Eichenfässern gereift, die früher für die Reifung von Bourbon, Sherry, Rum oder Wein verwendet wurden. Als Beweis für die Qualität ihrer Produktion wurde die Kavalan-Brennerei für ihren außergewöhnlichen Whisky, der 2010 vom Whisky Magazine als bester nicht-schottischer Whisky ausgezeichnet wurde, mit mehreren Preisen und Preisen auf internationaler Ebene ausgezeichnet. Die Brennerei besitzt 35.000 Barrel für die Reifung, allesamt Eiche, die früher für Bourbon oder Sherry verwendet wurde, für eine jährliche Produktion von etwa 9 Millionen Flaschen

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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