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J.M.

Zu Beginn 900 Gustave crasous de Médeuil die Brennerei aus der Familie des Gründers Jean-Marie Martin. Heute kümmern sich die Besitzer um den gesamten Produktionszyklus: die Plantage, die Ernte von Zuckerrohr, das Schleifen, die Destillation, die Alterung und die Abfüllung. Es wird im nördlichen Teil der Karibikinsel Martinique, in Immobilien Plantagen, auf den neuesten Ableger der Pelée-Berge hergestellt. Die Hänge dieses Vulkans garantieren den besten Boden für Zuckerrohr. Die mechanisch geernteten Schilf werden gemahlen, um den SUAVE-Saft, den "Vesou", zu extrahieren. Dieser darf dann Fermenfizieren, dann wird er mit einer Säule noch destilliert. Das Destillat altert mindestens 10 Jahre lang in Eichenfässern, wobei die Verdunstung zu einem Verlust von mehr als 50% der Gesamtmenge führt.

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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