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IL MARRONETO

Die Firma Il Marroneto befindet sich in Montalcino (Siena), Madonna delle Grazie, ihre Weinberge erstrecken sich am Nordhang des Hügels, etwa 350 m hoch, in unmittelbarer Nähe der Mauern von Montalcino, die ersten 3000 Meter Weinberge waren 1975 gepflanzt, dann 1979 ebenso viele und schließlich 1984 die letzten 9.000.
Der Pflanze wurde große Aufmerksamkeit geschenkt und jeder Auftrag abgeschlossen, um die höchste Qualität der Trauben zu erzielen. Aus diesem Grund sind die Weinberge von Il Marroneto so angeordnet, dass jeder Pflanze 3,6 Quadratmeter zur Verfügung stehen, so dass die Rebe dies kann Sangiovese, der sich von der Oberfläche ernährt, um Platz für eine gute Wurzelbildung zu haben, dann basiert die Bewirtschaftung des Weinbergs auf einer traditionellen und minimalistischen Philosophie, die gegenseitige Praktiken und Systeme in Bezug auf Pflanzen anwendet, wobei die Reben das Nötigste sind und Vermeidung intensiver Produktionen. Daher die Praxis des natürlichen Grases, mit der Sie die Vitalität der Reben mit längeren Bestäubungszeiten kontrollieren und im März beschneiden können, damit die Pflanzen genügend Zeit zum Ausruhen haben.
Der entscheidende Moment ist die Ernte: Das Bündel wird erst geerntet, wenn der Stiel beginnt, die verbrannten Farben einzuschalten, was darauf hinweist, dass die Traubenkerne die richtige Reife erreicht haben. Die Geschichte von Il Marroneto beginnt 1974, als sie von Giuseppe Mori, dem Vater der Strömung, gekauft wurde Eigentümer der Firma Alessandro Mori, zwei kleine Räume in einem historischen Gebäude aus dem Jahr 1246, ein alter Kastanien-Trockenraum, in dem die Familie Mori teils aus Spaß, teils aus Leidenschaft mit der Herstellung ihres Brunello beginnt. ein paar Flaschen, deren Zweck es war, diese Kultur der "Weinherstellung" in Parfums und Aromen umzusetzen, die noch nicht den Geschäftsleuten vorbehalten waren, sondern nur Ausdruck eines Landes, einer Tradition und einer großartig großzügigen Natur

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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