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HENNESSY

In Cognac, und nur in Cognac. Bei Hennessy improvisiert der Cognac nicht, er schafft es, vorsichtig und vorsichtig auf die Details einzugehen. Da ist zunächst die Rebe, die Ugni Blanc, die perfekte leichte Traube für die doppelte Destillation der großen kupferstills des Hennessy Maison. Um sicherzustellen, dass die Aromen ausgezeichnet und vielfältig sind, werden nur die Eaux-de-vie aus vier großen Krumen der Region (großer Champagner, Petite Champagne, Borderies und Fins Bois) für das Privileg ausgewählt, ein großer Hennessy Cognac zu werden.
Die Reifung ist ein Test für Visionen und Vorstellungskraft, da diese Phase über ein Leben lang hinausgehen kann. In Hennessy Kellern Leben Fässer von Eichen von mehr als 100 Jahren, die ausschließlich aus französischen Wäldern stammen, in einem dunklen Licht, das mit schweren Noten durchdrungen ist. Insgesamt ruhen an diesem Ort über 300.000 Fässer. Hennessy ist stolz darauf, eines der größten Reservate von Eaux-de-vie der Welt zu haben. Das Weingut des Gründers selbst ist ein Symbol für dieses Erbe, das Herz, das die Zeit des Maison Hennessy definiert. Jede dieser Eaux-de-vie ist seit mindestens 50 Jahren gereift und viele überschreiten 100 Jahre. Sobald Sie Ihr Potenzial erreicht haben, werden Sie in große glasdemijohns in die Weide eingebaut, um ihre außergewöhnlichen Qualitäten zu erhalten. Sie werden dann verwendet, um die seltensten Cognacs zu schaffen. Die älteste Eau-de-vie stammt aus dem 1800.
 

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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