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HAUNER

Carlo Hauner, Bresciano des Ursprungs, der auf den Äolischen Inseln transplated wurde, war der Erfinder des Hofes, der seinen Namen trägt. Zu den Äolischen Inseln kommt zum ersten Mal in 1963. Nach einigen Sommerferien zog er in den 70er-Jahren nach Salina. Immer unruhig und neugierig, wird von der Kultivierung von Malvasia angezogen, den Trauben, die die hiesigen Bauern Mitte September ernten und für ein paar Wochen in der Sonne trocknen müssen. Nach der traditionellen Methode werden die Trauben tagsüber im Freien auf den Regalen ausgesetzt und bei Sonnenuntergang zurückgezogen. Hauner lernt die hiesigen Weinbau Techniken und integriert Sie mit dem Studium Alter und moderner Texte. Wenn er beschließt, dass das gewonnene Wissen und seine Kreativität einen Beitrag zu einem Wein leisten können, der in der Vergangenheit als "Nektar der Götter" berühmt war, sucht man nach Grundstücken, die nicht gefüllt sind. Er schafft es, etwa zwanzig Hektar zusammen zu stellen, die zu den alten Terrassen wieder hergestellt werden und als Weinberge wiederbelebt werden. Stellt einige Neuerungen vor: die Trauben auf der Rebe verwelken und bei der Gärung mit Kühltechniken experimentieren. Der neue Keller Hauner erhebt sich in den achtziger Jahren in Lingua, dem bezaubernden Weiler Santa Maria Salina, ausgestattet mit modernen Kälte-und Stahlfässern, die das Holz zum Altern flankieren. Nach dem Verschwinden von Carlo Hauner im 1996 wird das Unternehmen von Carlo Junior in Zusammenarbeit mit Gianfranco Sabbatino geleitet. Bis heute beträgt die Produktion des Unternehmens etwa 50000 Flaschen.

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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