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FLOR DE CANA

Flor de Caña ist einer der wenigen karibischen Rum, die sich auf das Eigentum aller fünf Produktionsphasen rühmen können: Zuckerrohr und Melasse im Besitz, Gärung und Destillation eigene, Alterung und Abfüllung vor Ort. Die Familie Pellas, die ursprünglich aus Genua stammt, ließ sich Ende 1800 in Nicaragua nieder und schuf die wichtigste Ron-Brennerei des Landes. Das Unternehmen wurde 1890 in Chichigalpa, 120 Kilometer von Managua entfernt, gegründet. Die ursprüngliche Absicht ist es, eine große Plantage von Zuckerrohr zu schaffen, in Böden sehr günstig für diese Art der Kultivierung. Im 1937 wurde im Rahmen der Plantage, der Compañia Licorera de Nicaragua, ein unabhängiges Unternehmen für die Herstellung und den Verkauf von Rum gegründet. Um dorthin zu gelangen, verlassen Sie Managua im Norden und entlang der rauen Straße, die die schöne Kolonialstadt Leon und die üppige NicaraguaNische Landschaft durchquert, erreichen Sie Azucarero San Antonio und die Brennerei Flor de Caña. Das Ingenio San Antonio produziert Rohrzucker und die Melasse mit 64% Zucker, der dann in der angrenzenden Brennerei verarbeitet wird. Sechs DESTILLATIONSSÄULEN produzieren ein Destillat, das von 135 lt in kleine Fässer von ex-Bourbon gelegt wird. Und in der Almacen konditioniert bei 28 ° Temperatur verstaut. Der Verlust durch Verdunstung beträgt 7% pro Jahr. Heute besitzt Flor de Caña 150.000 Barrel in den Bodegas von Chichigalpa, einem der wichtigsten Bestände der Welt.

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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