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CHARTREUSE

Die Chartreuse wurde 1605 geboren, als die Kartäuser von Vauvert (Paris) ein Manuskript mit der Formel eines Elixiers eines langen Lebens fanden. Wegen seiner Komplexität wurde das Rezept nicht produziert, aber 1737 begannen sie im großen Kartäuserkloster in Grenoble mit einer eingehenden Untersuchung. Die Produktion begann dann aber auf die Nachbarstädte Grenoble und Chambéry beschränkt. Dieses Elixier wird noch immer unter dem Namen "Elisir vegetale della Grande-Chartreuse" vertrieben. Die grüne Chartreuse wurde stattdessen 1764 ausgearbeitet. Während der Französischen Revolution gaben die Mönche, die das Rezept behalten wollten, es dem Apotheker von Grenoble, Liotard. Das Rezept wird den Mönchen nach seinem Tod im Jahr 1816 zurückgegeben. Die gelbe Chartreuse wurde 1838 zum ersten Mal vermarktet. Die Kartäuser wurden 1903 aus Frankreich vertrieben. Die Chartreuse wurde im spanischen Tarragona bis 1929 hergestellt, als sie wieder hergestellt wurde in Frankreich. Nach einem Erdrutsch in Fourvoirie wird der Likör seit 1935 in Voiron hergestellt. Seit 1990, als die Brennerei Tarragona geschlossen wurde, wird die Chartreuse nur noch in Voiron hergestellt. Die Kartäuser der großen Kartause, die von dieser Mission durch ihre religiöse Ordnung untersucht wurden, sind die einzigen, die das berühmte Rezept kennen. Trotz der modernen Untersuchungsmethoden ist die Formel bis heute ein Rätsel geblieben. 

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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