VinoVeritas - Italian Wine Shop

CASTELVECCHIO

Einer der Stützpfeiler des Betriebs ist der moderne Weinkeller, in dem Technologie und Tradition sich perfekt für eine Produktion mit garantiert konstanter Qualität vereinen. Im Erdgeschoss befindet sich eine Reihe von Edelstahlbehältern unterschiedlichen Fassungsvermögens, in dem die Weißweine ausgebaut werden, dazu eine unabhängige Abfüllanlage mit Lagerräumen und einem klimatisierten Flaschenlager.

Der Reifekeller der Rotweine setzt sich aus zwei Räumen zusammen, die gleichzeitig das Herz des Besuchers höher schlagen lassen: der erste befindet sich unter dem Hauptkeller, der andere, aus Naturstein auf den alten Grundmauern eines Turms aus dem 19. Jahrhundert erbaut, ist vollkommen unterirdisch unter dem Weinberg und wird für die Reifung der wichtigsten Rotweine benutzt. In diesen heiligen Hallen des Genusses nehmen fünfhundert Fässer aus Eichenholz unterschiedlicher Herkunft die Rotweine für 2 oder im Falle der besonderen „Riserva“ sogar für 3 Jahre in ihrem Schoß auf. Erfahrung, mutige Entscheidungen hinsichtlich der Produktion, Leidenschaft und die Rücksichtnahme auf die Besonderheiten der Karstlandschaft sind die wichtigsten Zutaten unserer Weine. 

In den 1980er Jahren wurden die ersten Weinberge angepflanzt, die heute ein Gebiet von 40 Hektar bedecken. Das entscheidende Element für einen erfolgreichen Anbau ist heute wie damals das Vorhandensein von Wasser: Aufgrund der typischen Karst-Phänomene bilden sich unter der harten und steinigen Oberfläche nämlich Becken, in denen das Wasser aufgefangen wird und sich ansammelt. Mit einer viele Kilometer langen Tropfbewässerungsanlage gelangt das Wasser aus diesen Schächten als unverzichtbare Hilfe für das Überleben des Rebstocks an die Wurzeln der Pflanze.

Die um den Betrieb liegenden 120 Hektar gehören zu einem Naturpark aus Kalkstein und roter, an Eisenmineralien reicher Erde, über die der Wind Bora bläst, der für einen gesunden Weinanbau sorgt. Dies sind ideale Bedingungen für den Weinbau und um aus diesen Trauben besonders hochwertige Rotweine zu erhalten. Neben der riesigen Weinbergfläche garantiert ein Olivenhain mit 600 Olivenbäumen unterschiedlicher Sorten jedes Jahr eine beschränkte aber hervorragende Produktion von nativem Olivenöl Extra mit intensivem fruchtigen Geschmack, während am Waldrand 50 Bienenkörbe stehen, aus denen man einen wertvolle Mineralien und Energie spendenden Akazienhonig erhält.

1 - 24 von 7 Artikel angezeigt Artikel pro Seite: 24 | 48 | 72
Sortierung:
Kontakt
Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
Via Don Pasquino Borghi ,12 42017 Novellara ( RE ) ITALIA

Kontakt: BRUNO 3357172027
info@vinoveritas-shop.com
Sie finden uns auch auf:
Zahlungsarten:
Vorauskasse Vorauskasse
Klarna (Sofort) Klarna (Sofort)
Paypal Paypal
Kreditkarte Kreditkarte