CACCIA AL PIANO 1868
Das Gut Caccia al Piano 1868, früher eine Jagddomäne der Adelsfamilie Della Gherardesca, liegt eingebettet in die traumhafte Landschaft von Bolgheri.
Die perfekte Kombination aus mediterranem Mikroklima und ton- und kalkhaltigen Böden bietet hier das ideale Terroir für grosse Weine. An der durch Weinberge und Olivenhaine verlaufenden, eindrucksvollen Via Bolgherese hat der Önologe Franco Ziliani, der 1961 den ersten Franciacorta erfand, eine neue Herausforderung gesucht und erzeugt Weine, die Spuren hinterlassen. Die Geschichte begann 2003 mit viel leidenschaftlichem Engagement, das sich Jahrgang für Jahr-gang - in den duftenden Nektar körperreicher, aber zugänglicher Weine verwandelt. In der Gegend, die den Dichter Giosuè Carducci inspirierte, werden die Zeiten bestimmt von der Pflege der Natur, wohlabgewogenen Gesten, der Liebe zum Wissen und all dies prägt die Land-schaft. Die Weinberge von Caccia al Piano 1868 erstrecken sich über ein Areal vo 18 Hektar und sind in drei Lagen unterteilt: Caccia al Piano, Le Grottine und San Biagio. Die Ausrichtung der Rebreihen und die Charakteristika der natürlichen Umgebung erlauben es den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot und Cabernet Franc, hier ihr maximales Ausdruckspotential zu erreichen. Die Rebgärten von Caccia al Piano sind mit Doppelkordon und Sporn erzogen und mit hoher Stockdichte von 9000/10000 Reben pro Hektar bepflanzt. Sie werden nach den strengen Regeln des Bioanbaus bewirtschaftet. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand.
