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BRUGAL

Die Verbindung zwischen der Familie Brugal und der Dominikanischen Republik begann vor 5 Generationen, 1888, mit der Gründung der Brennerei durch Don Andres. Heute findet die gesamte Produktion auf dem Gebiet der Dominikanischen Republik statt: von der Auswahl des Rohstoffs bis zur Abfüllung. Die Erfinder von La Romana und San Pedro liefern die Melasse an die Brennerei, und der Zuckerrohr, aus dem Zucker hergestellt wird, stammt ausschließlich aus den 80.000 Hektar lokal angebauten Hektaren. Ein doppelter Durchgang in einer kontinuierlichen Kolonne destilliert eine Flüssigkeit bei etwa 95 ° C und reduziert sich danach, die gemäß den örtlichen Vorschriften mindestens ein Jahr im Fass verbleiben muss. Die Rolle des Maestros Roneros wird in der Alterungsphase entscheidend. Sie sind dafür verantwortlich, dass die Fässer, eine Mischung aus Ex-Bourbon in amerikanischer weißer Eiche und Ex-Sherry in spanischer Roter Eiche, mit der Zeit eine konstante Flüssigkeit erzeugen. Ein Teil des Energiebedarfs der Anlage wird durch einen Biokraftstoff gedeckt, der aus den durch die Destillation erzeugten Abfällen gewonnen wird, wodurch die CO2-Emissionen in der Umwelt erheblich reduziert werden

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Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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