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Passt gut zu
AZ. AGR. IL TORCHIO
Il Torchio wurde 1978 von Giorgio Tendola gegründet und befindet sich in der für den Weinbau am besten geeigneten Gegend des Castelli di Luni, Castelnuovo Magra. Heute betreiben die Enkel Gilda und Edoardo den 6,5 ha großen Bio-Bauernhof mit Weinbergen auf den Hügeln mit perfekter Süd- / Südwestausrichtung. Die Musetti-Brüder Gilda und Edoardo übernahmen die Firma ihres Großvaters, als sie noch sehr jung waren. 2012 war Gilda nicht einmal 30 Jahre alt und Edoardo nicht einmal 20 Jahre alt. Sie wollten nachverfolgen, was ihr Großvater ihnen hinterlassen hatte. Alessandro aus Liebe zu Gilda, einem bekannten Londoner Sommelier toskanischer Herkunft, ist seit etwa zwei Jahren im Team. Die Idee der Presse ist ein klarer, nachhaltiger Weinbau sowie eine handwerkliche und territoriale Weinbereitung ohne önologische Artefakte. Sie produzieren rund 40.000 Flaschen.
