Firriato
Caeles Cataratto Doc Biologico 2019 - Firriato
PRICKELNDE GEFÜHLE
- Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
- Die Nase ist kraftvoll und frisch, klare florale Noten von Besen, die sich wunderbar mit den fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und reifer Birne vermischen
- Am Gaumen entstehen krautige Nuancen und eine gut artikulierte Struktur, große Persönlichkeit, für Frische und Duft, umhüllt den Gaumen mit einem Unikat, das nur die biologische Berufung erzeugen kann
Produktbeschreibung
Typologie : Weißwein, trocken
Bezeichnung : Doc Sicilia
Traubensorte : Catarratto
Weinregionen : Sicilia
Alkoholgehalt : 12,5% Vol.
Flaschengröße : 0,75 L
Trinktemperatur : 10 - 12 °C
Konservierung des produkts : 16 - 18 °C und 70% feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG
Manuelle Ernte in der ersten Septemberwoche, Weinbereitung in Edelstahltanks für 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 Grad, malolaktische Gärung wird durchgeführt. Sie reift 3 Monate auf den Nichthefen in Stahl unter täglichem Rühren, bleibt in der Flaschenalterung für weitere 2 Monate vor dem Verkauf
EMPFEHLUNGEN
Kombiniert mit leichten und delikaten Gerichten, Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder ersten Gängen auf Fischbasis, Fisch- oder Gemüsetempura, Schalentieren und gebackenem Fisch
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